|
|
Iles Flottante
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
1 zakje vanillesuiker
75 g suiker
3 dl melk
1/2 citroen
Voorbereiding:
Splits 2 eieren. Doe de dooiers samen met de twee andere eieren in een schaal. Voeg de vanillesuiker toe en 5 eetl van de suiker toe en klop het met de mixer tot een dik en romig mengsel. Klop de melk erdoor. Verhit dit mengsel, onafgedekt, ca 1 1/2 minuut op vol vermogen.
Klop het goed door. Verhit het mengsel daarna telkens ca 15 seconden op vol vermogen en klop het iedere keer goed door totdat een gebonden vla ontstaat.
Laat de vla afkoelen. Roer ze regelmatig door. Pers de cit
Bereidingswijze:
Verdeel de val over 4 ondiepe of wijde schaaltjes. Leg de ′eilandjes′ erin.
|
|
|